وصفات طبخ

وصفات وطريقة عمل جديدة لطبخ جيلاتين اللحم

وصفات طبخ جيلاتين اللحم

طريقة وصف جديدة لطبخ جيلاتين اللحم

وصفاة اللحم أو كما يطلق عليه وصف جديد لطبخ جيلاتين اللحم هو أساسا اللحوم المغطاة في بعض مخزون اللحوم كان هذا الطبق مشهوراً للغاية في الفترة القادمة لكن ليس كثيراً اليوم ليس في كل مكان على أي حال لم تحصل السلافية على المذكرة على ما يبدو ولا تزال تقدم هذه الخردوات السريعة والسهلة في تجمعاتها العائلية أنا واحد من أولئك الذين لم يحصلوا على المذكرة وما زالوا يرغبون في الحصول عليها من وقت لآخر تقليديا عن طريق طهي اللحم مع بعض أقدام كما هو الحال في وصفة الخلودز هذه والتي تحتوي بشكل طبيعي على الجيلاتين وتحررها بعد ساعات طويلة وطويلة من الطهي لدي الوصفة لذلك أيضا أراد أن يشارك وصفة سريعة وسهلة وهذا لا يتطلب للحصول على هذا العامل

مقادير وطريقة عمل جيلاتين اللحم

لقد وجدنا لكى سيدتى الجميلة وصفات طبخ جديدة فى اللحم الضأن أسهلها هضماً وأكثرها دسماً وأقلها غذاء وأحسنها ما يذبح بين 9 شهور وسنتين وأجود أنواع الضأن هو ما كان لحمه ممتلئاً وعظمه رفيع ويجيب أن يكون لون اللحم أحمر قاتماً وأن يكون أكثر تماسكاً من اللحم البقرى وأن تكون المادة الدهنية بيضاء جالسة تشبه الشمع كيف يصنع الجلاتين كيفية صنع الجيلاتين فى المنزل طريقة عمل الجيلاتين الشفاف طريقة عمل الجيلاتين بالحليب حلو الجيلاتين منال علام طريقة عمل الجيلاتين البودرة طريقة عمل الجيلاتين النباتى طريقة عمل الجلاتين للوجه

1- نصف كيلو لحم بتلو أو بقر مفر ناعم+1/8 كيلو سجة بقرى+ من1-2بيضة+1/2 1ملعقة كبيرة من فتات خبز أفرنجى بايت منخول+ ملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب

إعلانات - Advertisements

وصفات طبخ جيلاتين اللحم

1- يفرى اللحم مرتين أو ثلاث فرمات ناعماً وقد يدق بالهون بعد الفرى
2- يضاف للحم المفرى إلى باقى المقادير وتعجن بالبيض جيداً حتى تصبح عجينة لينة نوعاً وقد يضاف بيضة أخرى إذا لزم الآمر ثم تتبل
3- يؤتى بشاشة ويرش سطحها بالدقيق رشاً خفيفاً
4- تشكل العجينة على شكل أسطوانة متوسطة السمك وتوضع على الشاشة المرشوشة وتسوى جيداً
5- تلف الشاشة على الآسطوانة وتجمع الآطراف وتبرم جامداً وتربط
6- تسلق فى ماء مغلى مضاف إليه الملح مدة حوالى ساعة
7- يرفع الجلانتين من الماء والشاشة ويلف فى ورقة زبدة مدهونة بالسمن ويترك حتى يبرد
8- يقدم صحيحاً أو يقطع حلقات سمك 1سم ويرص فى طبق ويجمل بالخس وحلقات الطماطم

طريقة عمل جديدة اللحم بالصلصة البنية

وصفات طبخ جديدة لعمل اللحم المسلوق بالشوربة المصرية

إعلانات - Advertisements

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق