التخطي إلى المحتوى

أطباق من الآرانب وإعداد الارنب

أطباق من الآرانب وإعداد الارنب

مقادير الارانب

1/ تذبح ثم تسلخ فور الذبح.

إعداد الآرنب وطريقةالتحضير

1/ يشق الجلد شقاً عرضياً عندا منتصف الظهر.
2/ تسلخ بشد الجلد فى اتجاه كل من الآرجل الخلفية الآرجل الآمامية مع الضغط بالآرجل إلى الداخل لسهولة سلخها.
3/ تقطع نهاية الآطراف والرأس ثم تنظف الرأس على حسب الرغبة إما بسلخها فى أثناء سلخ الجسم، أو تغمر فى ماء ساخن ثم ينزع الشعر وتشق البطن طولياً وتنزع الآحشاء الداخلية.
4/ يغسل بالماء البارد ثم بالدقيق ثم يشطف بالماء مرة أخرى ويقطع حسب الرغبة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *